1. 糖醋排骨用


        做糖醋排骨,这些“雷点”千万别踩,很多人不懂,难怪柴糙味不合

        ◇ 雷点2:糖醋酱料不能乱调,不少朋友制作糖醋菜肴,味道都各不相同,要么太甜要么太酸涩,这些问题大多都是糖醋酱料乱调或调错了,正宗上海本帮糖醋排骨,糖醋酱料的调配方法较为正宗,以500克肉类为比例,调配…

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        糖醋排骨加工技术

        选择骨肉比为1∶2的猪排骨为原料,然后将其斩成均匀的小块,并用水洗净。将用油炸好的排骨放在锅内,加入剩余的酱油、料酒、盐和香醋等辅料,加入少量水,用紧汤烧煮方法旺火烧沸,20~30min后,加入剩余的白糖,继…

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        焖糖醋排骨时,直接焖煮是错的,做好这1步,酱汁酸甜又可口

        在这里我就要说说,为什么糖醋排骨一定要选用排骨,而不是猪身上其它部位呢,因为排骨中的肉是裹在骨头上的,这样在烹饪的时候骨头散发出香味就会融入到肉中,这样吃起来就会唇齿留香,同时排骨也是猪身上最有营养的部位之一…

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        糖醋排骨总是不入味?有了这一步,让你做出正宗美味的糖醋排骨

        糖醋排骨以前在家里的时候,经常能吃到,因为家里人也都比较爱吃这道菜,糖醋排骨着到菜不管是老人还是小孩都很适合,非常爱吃,小孩子毕竟都是喜欢吃甜的,糖醋排骨的做法本身就会比较甜,所以加里小孩挑食经常不吃饭的话,不

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        糖醋排骨的做法,自己调的黄金比例糖醋汁

        仔排一定要经过焯水,和油炸的部分,不然做出来的口感没那么好,直接煮的有血水在里面,不干净。 一勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,三勺米醋,半把冰糖(冰糖也可以砸开,我用的不是很大,就没砸)调出来的糖醋汁刚…

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        做糖醋排骨,万万别直接下锅炒,少了“这1步”,排骨不酥嫩

        只需要一分钟左右就可以将排骨捞出来,因为油炸的时候不需要太长时间,只要把排骨外面的肉炸酥就可以了。 第3步:锅中倒入清水之后,首先开大火将锅中的水煮开,随后转小火慢慢收汁,收汁到一半的时候大家会发现,…

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        不管做糖醋排骨还是糖醋鱼,谨记糖醋汁配比,酸甜适口,美味诱人

        步骤3|起锅烧油,烧热后放入排骨中火翻炒1~2分钟,把排骨水分炒干,使表面带微黄色泽,本期用到了二斤排骨,按照糖醋汁配比,需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖,全加入锅中后和排骨一直大火翻…

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        邻居的糖醋排骨好吃极了,原来做法这么简单,不学可惜了

        今天邻居做了道糖醋排骨,我在家都能过闻到那酸甜的诱人香味,由于孩子们喜欢吃,便寻着香味到邻居家讨教了下糖醋排骨的做法。 3、炒锅烧热后,倒入少许食用油,下入姜片煸香。 4、把焯好水的排骨…

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        糖醋排骨怎么做,排骨到底要不要煮一下,星级大厨好妙招

        第三步:我们将油倒入锅中,开起小火,放入冰晶透明的冰糖,将它慢慢融化,慢慢搅拌翻炒,防止糊掉,待融化完,我们将焯水的排骨放入锅内,让排骨变变色,进行小翻炒,再将我们备用的料汁倒入锅中,放一点老抽,给排骨…

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        大厨揭秘糖醋排骨做法,记住这个比例,想失败都难

        听到孩子这话我下一秒懵了,本来我想买过排骨就去睡会,让媳妇来做,可竟然出现这种套路。 步骤四:煎到两面金黄的时候,这时重点就来了,加入料酒、酱油、冰糖和香醋,让调料均匀的裹在排骨表面(注意,这时候因为…

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        排骨加1瓶饮料,轻松做出糖醋排骨,酸甜可口,软嫩入味超好吃

        其实想要做出好吃的糖醋排骨很容易,今天我就教大家一个最简单的做法,新手一看就能学会了。 传统的糖醋排骨需要炒糖色,这一步就很容易失败,而且很容易加多了糖,导致甜过头,就有点腻了。所以拿来做糖醋排骨,所…

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        大厨做糖醋排骨,不加糖也不加醋,用2种水果让糖醋排骨美味翻倍

        7、炒锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,然后下入菠萝芯,大火翻炒至菠萝芯呈膏状,接着烹入少许料酒,加入适量清水,再加入老抽、生抽、少许盐和洗干净的话梅,待水煮沸后,放入炸好的排骨,翻炒均匀,盖上锅盖烧制1…

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        我吃了糖醋排骨,没有糖也没有排骨

        我吃了糖醋排骨,没有糖也没有排骨…

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        做糖醋排骨时,切记不要直接下锅炒,多加一步,排骨酸甜又入味

        在家里做糖醋排骨,尤其要注意一些细节,按照下面的方法来做,你也是大厨:做糖醋排骨时,切记不要直接下锅炒,多加一步,排骨酸甜又入味。 美食的背后是诸多细节,要想做出一道和饭店一样美味的糖醋排骨就要注意很…

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        糖醋排骨不煎不炸,炖一炖,加一碗料汁就完成,好吃到让人流口水

        很多朋友会说,糖醋排骨谁不会做啊,你还别说,我今天的糖醋排骨不用煎不用炸,先用高压锅炖软,还能取一大碗高汤用来做鲍鱼排骨汤,剩下的汤汁和排骨加入配比得当的糖醋汁,加在排骨中把汤汁收浓,这简易版的糖醋排骨就做好…

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        排骨还能这样做,加上几样做成糖醋排骨,比炖着吃还香,家人喜欢

        这几天在家没事干,准备把过年的年货吃一下,冰箱里还有几斤排骨,今天就做上一锅糖醋排骨,这次分享的糖醋排骨味道非常好,吃着特别香,排骨经过了腌制一点都不腥,加上了醋和糖,味道又酸又甜,做给家人吃很合适,大…

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        糖醋排骨,每个星期一次,美味又营养

        做糖醋排骨的排骨有两种风格,一种是特别大的,一种是小一点的,小编的话偏向于后者,因为小的吃起来更加的入味,把排骨切成比较小的形状,然后在水龙头下反复冲洗,把其中的血水冲出来,差不多了就用力把排骨的水…

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        自制糖醋排骨,还有人用油炸?教你3步,排骨入味不粘牙

        第一步,先将买回来的排骨切成段,然后放到清水里冲洗一遍,放到一个盆子里,然后加入清水,清水最好是超过排骨的水平面,大概浸泡2小时左右,主要是为了能够让排骨里面残留的血水浸泡出来。接着翻炒,一直到排骨…

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        做糖醋排骨,调汁是关键,牢记此口诀,排骨酸甜可口,一锅不够吃

        导读:做糖醋排骨,调汁是关键,牢记此口诀,排骨酸甜可口,一锅不够吃 其实做糖醋排骨并不复杂,关键在于糖醋汁调制的比例,有了好的比例,再加上稍微一点点的厨艺,做出来的糖醋排骨,一定能征服您的味蕾需求,那…

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        教你做非常美味的糖醋排骨

        糖醋排骨最重要的是排骨该怎样做好吃? 闪烁的光泽像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙,安静的把头低下去,酸甜的味道夹有温柔的满足感,香气从鼻尖一直甜到嗓子里。 第二步锅里放适量的油,开中火,放入排骨炸至表面金黄…

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